（米东区融媒体中心记者:冶梓杰 通讯员申凡报道）11月3日，记者从米东区规上工业企业食品安全专题培训+实地督导检查一体化工作会上了解到，米东区将以“理论授课+现场教学、精准排查、立查立改”模式，聚焦工业企业食堂日常管理薄弱点，全方位织密织牢工业领域食品安全防护网，切实守护企业职工“舌尖上的安全”。

培训现场，区工信部门和市场监督管理部门工作人员结合工业企业集中就餐实际，运用通俗讲解、真实案例、规范标准，围绕食品经营许可办理、从业人员健康管理、食材进货查验、食品留样、食品安全制度落实、后厨卫生消杀等内容系统授课，逐一梳理日常操作误区和常见安全隐患。

培训工作会同步对本次专项行动作出安排部署，明确工作目标、检查重点与整改要求，正式开启为期3天的规上工业企业实地督导检查。检查组将走进企业食堂后厨、食材库房、清洗消毒区、备餐间等重点区域，逐项核查证照资质、从业人员健康证、食材索证索票、进货查验台账、48小时食品留样、环境卫生、餐具清洗消毒等关键事项。

新珠江铜业线缆有限公司总经理陈鸿杰说，这次培训特别实用、接地气，从办证流程、人员管理，到食材查验、留样规范全部讲得清清楚楚。接下来我们将严格对照标准细化日常管理，规范化、标准化做好职工就餐保障工作。

铁厂沟镇副镇长李国柱说，通过集中培训统一标准、实地检查精准纠偏的方式，帮助企业补齐管理短板，压实主体责任。后期，我们将常态化开展工业企业食品安全巡查、回头看，持续规范企业食堂经营管理，守住食品安全底线。

此次培训+检查一体化专项行动，实现了从理论普及到现场实操、从隐患排查到闭环整改的全链条监督服务，进一步提升了辖区规上工业企业食品安全规范化管理水平。

米东区工信局工作人员杨预林说，工业企业职工集中就餐人数多、流动性大，食品安全容不得半点松懈，我们要切实筑牢工业领域食品安全“防火墙”，全力保障辖区工业企业安全生产、职工安心就餐。